Компот з абрикосів і вишні на зиму

Як приготувати компот з абрикосів і вишні на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для заготівлі відбирайте тільки найкращі плоди. Вони повинні бути свіжими, стиглими, але не дуже м’якими, щоб зберегти форму в компоті. На вишні та абрикосах не повинно бути пошкоджень і псування.

Компот можна варити в трьох літрових банках або одній 3 літровій банці. Вибрані банки ретельно промийте миючим засобом або содою, а потім кілька разів промийте в проточній воді. Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або над гарячою парою.

Переберіть ягоди вишні від гілок і листя. Абрикоси і вишні добре промийте і відкладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода. Кожен абрикос розріжте навпіл і видаліть кісточки.

Половинки абрикосів і вишень розкласти по банках.

Окремо закип'ятіть чисту воду. Залийте банки окропом, закрийте кришками і залиште на 15 хвилин. За цей час плоди добре прогріються і стерилізуються.

Потім злийте всю воду з банок в окремий посуд і поставте на вогонь.

Додайте цукор і доведіть до кипіння. Кип'ятити хвилину до повного розчинення цукру. Окремо прокип'ятити підготовлені кришки для закупорювання.

Знову залити киплячим сиропом абрикоси і вишню. Закрити кришками. Переверніть банки з компотом, щоб перевірити герметичність. Укутати компот теплою ковдрою і залишити до повного охолодження. Остиглі банки з компотом зберігайте в прохолодному місці, наприклад, в підвалі або погребі. Приємної їжі!