Кабачковий пиріг з помідорами і часником

Як приготувати кабачковий пиріг з помідорами і часником? Готуйте їжу. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте маленькі, молоді плоди з м’якою шкіркою. Помідорів може знадобитися більше, це буде залежати від способу нарізки.

Цукіні помити, обсушити, зрізати кінчики. Зняти шкірку. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням. Цукіні натріть на крупній тертці. Отриману масу відіжміть руками і злийте сік. Мені дісталися сухофрукти, соку практично не було.

Вбити яйця в кабачки. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Посоліть і поперчіть. Перемішуємо до однорідності.

Почніть додавати борошно порціями, після кожної перемішуючи. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті; це буде залежати від соковитості кабачків, розміру яєць і властивостей самої муки. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Воно повинно вийти досить густим, як звичайні млинці. У мене пішов склянку борошна об'ємом 200 мл.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, я використовую млинцеву з антипригарним покриттям діаметром 20 см. Капніть на нього трохи рослинного масла і розподіліть. Ложкою викладайте тісто, розподіляючи його по дну тонким шаром, формуючи млинець.

Смажимо млинець на середньому вогні до рум'яності з одного боку, потім перевертаємо на інший і смажимо до готовності. Готовий млинець вийміть і знову змастіть сковороду. Викласти наступну порцію тіста. Смажте млинці з усього тіста таким чином. У мене вийшло рівно 5 штук. Остудіть їх повністю. Про те, як правильно вибрати сковороду, можна дізнатися зі статті про тонкощі вибору сковорідки. Посилання в кінці рецепта.

Часник очистіть і подрібніть - на тертці, через прес або просто ножем. Додайте його в майонез і перемішайте.

Помідори помити і обсушити. Наріжте кружечками або кубиками. На нарізку часточками пішло більше помідорів при складанні торта.

Зібрати торт, змастивши кожен шар часниковим майонезом і переклавши помідорами.

Верх торта прикрасьте зеленню і часточками помідорів. Подаємо до столу. Приємного апетиту!