Бразильська маринована скумбрія

Скумбрію нарізаю тонкими довгими скибочками і опускаю в гарячу підсолену воду на пару хвилин. В іншій каструлі варю маринад з рослинного масла, оцту, солі, перцю, цукру і томатної пасти. Половину цибулі нарізаю красивими півкільцями.
Даю маринаду охолонути, потім викладаю в нього шматочки риби і зверху посипаю цибулею. Даю настоятися годин десять, а потім прикрашаю вмоченим у вершковому маслі мигдалем і кільцями цибулі. Для цього другу половину цибулі нарізаю кільцями.
Якщо на вулиці мороз і хочеться вдихнути аромат тропіків, відчути пекучий смак гарячої бразильської кухні, бразильська маринована скумбрія якраз для такого випадку. Рецепт цієї страви я почула по телевізору в передачі про бразильські карнавали. Так як скумбрія є в будь-якому магазині, я готую її досить часто і ось уже кілька років. Подобається всім без винятку, багато беруть мій рецепт і готують самі, додаючи в маринад улюблені спеції.