Рецепт Млинці з мізками

Рецепт Млинці з мізками
Кількість порцій: 6-8 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Млинці з мізками — це дуже незвичайне, але дуже смачна страва. Не бійтеся готувати мізки — вони хоч і виглядають страшнувато, але виходять чудово смачними

опис приготування:

очевидно, що мізки в нашій країні не шанують (в кулінарному відношенні, хоча і не тільки в кулінарному) — цей субпродукт багатьма вважається негідним приготування. А даремно — мізки мають дуже приємною і незвичайної консистенцією, і, в цілому, виходять досить смачними.

З особистого досвіду можу сказати, що мізки ідеально поєднуються з самими звичайними млинцями. Що ж, розповідаю, як смачно приготувати млинці з мізками і здивувати своїх їдців.

хай щастить!


  • борошно— 200 грам
  • молоко— 500 мілілітрів
  • яйце— 5 штук
  • Масло рослинне— 1,5 Ст. ложки
  • сіль— 1/2 чайних ложки
  • Мізки теляти— 600 грам
  • пучок петрушки— 1 штука
  • Вершкове масло— 50 грам
  • сіль, перець— — За смаком
  • Сухарі паніровочні— 1 Склянка
Млинці з мізками - фото крок 1 Первым делом классическим способом необходимо напечь блинов. Тут распространяться не буду, укажу лишь ингредиенты для теста — мука, молоко, 2 яйця, рослинне масло і 1/2 чайної ложки солі. Должны получиться весьма тонкие и подсоленные блинчики.

Млинці з мізками - фото крок 2 Теперь приступаем к мозгам. Сперва их нужно хорошенько промыть.

Млинці з мізками - фото крок 3 С мозгами поступаем следующим образомзаливаем их водой с небольшим количеством уксуса и оставляем замачиваться на полтора часа. Затем эту воду сливаем, мозги очищаем от пленок и крови, а затем заливаем мозги кипятком и оставляем до полного остывания.

Млинці з мізками - фото крок 4 Подготовленные мозги мелко нарезаем. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, выкладываем туда мозги и тушим около 15 хвилин на невеликому вогні.

Млинці з мізками - фото крок 5 Потушенные мозги выкладываем в большую миску, туда же разбиваем 2 яйца и добавляем мелко рубленную зелень. Солимо і перчимо.

Млинці з мізками - фото крок 6 Перемешиваем и прогреваем на медленном огне в течение 1-2 хвилин.

Млинці з мізками - фото крок 7 Заворачиваем приготовленную начинку в заранее испеченные блинчики. загортаємо так, чтобы получились рулеты.

Млинці з мізками - фото крок 8 Полученные блинные рулеты сперва обмакиваем во взбитом яйце, потім обвалюють у панірувальних сухарях, і — на сковороду с разогретым растительным маслом. Обсмажуємо до золотистої скоринки.

Млинці з мізками - фото крок 9 Подаем блинчики немедленно. Смачного!

Подібні рецепти

Бананові млинці на кефірі

Млинці (класичний рецепт)

Пропоную вам простий і смачний рецепт - бананові млинці на кефірі. Рецепт сподобається багатьом, млинці виходять солодкими і ароматними. Вони відмінно підійдуть до чаю або кави на сніданок. опис приготування: Якщо вам попалися солодкі банани, цукор можна в тісто не додавати, особливо, якщо ви ...

Млинці-сердечка

Млинці-сердечка

Почати день з гарного настрою допоможуть симпатичні млинці-сердечка. Ну хіба не приємно поласувати на сніданок такими милими млинцями? дивіться рецепт, і ви дізнаєтеся, як приготувати млинці-сердечка! опис приготування: З пристосувань нам знадобиться для млинців сковорода, кондитерський мішок ...

Млинці на сироватці з яйцями

Млинці на сироватці з яйцями

Основою для млинців може стати будь-який кисломолочний продукт. Цей рецепт про те, як зробити млинці на сироватці з яйцями. Вони виходять тоненькими, м'якими і дуже смачними. опис приготування: Рецепт приготування млинців на сироватці з яйцями — це гідна альтернатива більш дорогому молоку. Мли...

Млинці на сироватці без яєць

Млинці на сироватці без яєць

Млинці на сироватці без яєць можна приготувати, якщо у вас залишилася сироватка від приготування кисломолочних продуктів. Найцінніше, що вам не знадобляться навіть яйця, а млинці будуть смачними! опис приготування: Млинці на сироватці без яєць вийдуть смачними, вони підходять для фарширування...

Млинці на вершках

Млинці на вершках

Млинці на вершках відрізняються від звичайних млинців ніжнішою текстурою, воно і зрозуміло — вершки жирніше молока! Приготуйте млинці на вершках, може бути, цей рецепт стане фірмовим. опис приготування: Млинці на вершках я випікаю тільки з якого-небудь особливого випадку, коли потрібні ніжні п...