Рецепт Млинцевий рулет в духовці

Кількість порцій: 8-10 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Закусочний рулет з млинцевого тесту, який випікається в духовій шафі — це просте у виконанні і оригінальне блюдо, відмінно вписується в святкове і повсякденне меню. Спробуйте приготувати!

опис приготування:

Рецепт приготування млинцевого рулету в духовці є універсальним, так як дозволяє експериментувати з різними начинками, до складу яких можуть входити не тільки овочі і сир, але також гриби, м'ясо або риба.

Таку закуску зручно подавати в холодному вигляді, але при бажанні можна розігрівати до розплавлення сиру.

• яйця курячі— 2 штуки
• молоко— 400 мілілітрів
• Борошно пшеничне— 150 грам
• гарбуз (заморожена)  — 250-300 грам
• сир твердий— 100-150 грам
• цибулина (середнього розміру)  — 1/2 частини
• часник— 2-3 зубчиків
• спеції (каррі, паприка, перець чорний мелений)  — За смаком
• сіль кухонна— За смаком

Підготуйте необхідні інгредієнти. Гарбуз можна використовувати як в замороженому (заздалегідь вийміть з морозильної камери), так і в свіжому вигляді. Сорт сиру для начинки млинцевого рулету також можна вибрати відповідно до смаковим уподобанням (в даному варіанті використовується гауда).

Розбийте яйця в глибоку миску, посоліть їх і з'єднайте з 150 мл молока за допомогою вилки або віночка.

Поступово всипте в молочно-яєчну суміш просіяне борошно, ретельно перемішуючи масу.

В результаті повинна вийти однорідна маса, по густоті нагадує сметану.

Частинами влийте в густу масу молоко, що залишилося (250 мл) і добре розмішайте до однорідності.

Вилийте вийшло млинцеве тісто на великий лист, який потрібно застелити фольгою або силіконовим килимком і злегка змастити маслом. Випікайте млинець в духовці при температурі 190 градусів протягом 30-35 хвилин.

Поки випікається основа рулету, приготуйте начинку: дрібно поріжте овочі (ріпчаста цибуля, гарбуз і часник). Помістіть цибулю на розігріту сковороду, змащену олією. Пасеруйте цибулю протягом 1-2 хвилин, додайте гарбуз.

Потомити овочі на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин, додайте спеції і сіль.

В кінці приготування додайте дрібно порізаний часник і дайте начинці злегка охолонути (3-5 хвилин).

Сир натріть на середній тертці і додайте до овочів, перемішайте. Тепер начинка повністю готова.

Вийміть вийшов млинець з духовки і остудіть його протягом 3-5 хвилин.

Розподіліть начинку по всій поверхні млинця, залишивши трохи простору по краях основи.

поверніть рулет, починаючи з вузького боку прямокутного млинця, розріжте на порційні шматочки. Подавати цю страву можна відразу або попередньо охолодити.