Женская жизнь
Женская жизнь Все статьи Читаемые статьи О проекте
Женская жизнь | Полезные советы для дома

Весенние салаты: вкусные «цветочные» идеи

В сегодняшней статье сайт «Красивая и Успешная» расскажет, какие свежие и оригинальные весенние салаты поставить на стол, чтобы поддержать у домочадцев бодрое и приподнятое настроение, созвучное весне. И в честь этого прекрасного времени года каждый салатик выложим в форме красивого цветка.

весенние салаты

Весенний салат «Тюльпан»: рецепт

Пожалуй, «Тюльпан» - самый распространенный весенний салат. Готовится он очень просто, смотрится очень красиво, съедается очень быстро.

Кроме того, именно тюльпан – тот самый цветок, который дарит действительно весеннее настроение.

Ингредиенты:

  • охлажденные крабовые палочки – 5-6 штук-
  • куриные яйца вкрутую – 3 штуки-
  • чеснок – 1-2 зубчика-
  • сыр – 100 грамм-
  • сливовидные помидоры – 13-15 штук-
  • майонез-
  • зелень.

Для начала нужно вымыть все помидоры, аккуратно удалить сердцевину и сделать надрезы крест-накрест примерно до половины. Далее ложкой надо аккуратно вынуть из каждого помидора всю мякоть.

Следующий шаг – готовим начинку. Мелко режем крабовые палочки, охлажденные яйца. Добавляем раздавленный чеснок, натертый сыр и майонез. Все нужно тщательно перемешать.

Далее каждое «соцветие» тюльпана надо начинить. Потом на вытянутой тарелке надо разложить зелень. Если у вас есть зеленый лук, то можете использовать его в качестве стеблей. А помидоры красиво выложить в виде букета тюльпанов.

Конечно, это не единственный способ оформления блюда. Если у вас есть другие идеи, как изобразить стебли и соцветия, то смело используйте!

Весенний «цветочный» салат «Нарцисс»

Сам салат не менее прекрасен, чем его название :)

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 5 штук-
  • сыр – 100 грамм-
  • сливочное масло – 100 грамм-
  • охлажденное крабовое мясо – 200 грамм-
  • репчатый лук – 1 штука-
  • зеленое яблоко – 1 штука-
  • зелень-
  • майонез.

Важный совет. Лучше готовьте салат с вечера. Тогда он получится более сочный и вкусный.

Также позаботьтесь, чтобы сливочное масло было замороженным. Так салат будет лучше держать форму и дольше сохранится.

весенние салаты

Весенний салат «Нарцисс» готовится слоями:

  • 1 слой – мелко нарезанные белки яиц-
  • 2 слой – мелко нарезанный лук-
  • 3 слой – натертое замороженное масло-
  • 4 слой – натертый сыр, перемешанный с майонезом-
  • 5 слой – нарубленное крабовое мясо с майонезом-
  • 6 слой – натертое яблоко, перемешанное с майонезом.

На последнем слое салата из зелени делаем стебли нарцисса, а из желтков – лепестки. Перед подачей можете дополнительно украсить салат майонезом.

Как видите, эти рецепты довольно просты и доступны даже начинающей хозяйке. А теперь давайте приготовим весенние салаты, названные в честь лесных цветов.

Весенний салат «Подснежник»: рецепт

Приятно, что этот салатик не только вызывает ассоциации с ранней весной, но и оригинален на вкус.

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша – 250 грамм (1 банка)-
  • гречневая крупа – полстакана-
  • яйца вкрутую – 2 штуки-
  • морковь – 2 средние штуки-
  • репчатый лук – 1 штука-
  • твердый сыр – 100 грамм-
  • майонез-
  • уксус.

«Подснежник» выкладывается слоями:

  • 1 слой – сваренная гречневая каша, заправленная маслом-
  • 2 слой – мелко нарезанный лук, замаринованный в уксусе. Мариновать надо минут 20-30-
  • 3 слой – измельченная рыба, смазанная майонезом-
  • 4 слой – мелко натертая и потушенная до готовности морковь-
  • 5 слой – мелко нарезанный белок одного яйца-
  • 6 слой – натертый сыр-
  • 7 слой – майонез.

Сверху нужно из желтков, белков и зелени изобразить цветок. Готовое блюдо смотрится очень красиво. А для полной готовности «Подснежнику» лучше освежиться в холодильнике 2-3 часа.

Салат «Ландыш серебристый»

Несомненно, этот весенний салатик гармонично впишется в меню и праздничного застолья, и семейного ужина.

Ингредиенты:

  • рыбные консервы (на ваш выбор) – 1 банка-
  • маринованные шампиньоны – 100 граммы-
  • отваренные вкрутую яйца – 5 штук-
  • репчатый лук – 1 штука-
  • морковь – 2 штуки-
  • растительное масло-
  • зеленый лук – пучок-
  • любая зелень-
  • красная капуста – несколько листьев-
  • соль и пряности – по вкусу.

Первый этап приготовления – это обработка двух яиц. Белок одного яйца нужно мелко натереть. Далее надо выжать несколько столовых ложек сока из красной капусты и замочить в нем белок. Но не держите яйца в соке более 15 минут.

Кстати, аналогичный метод окраски яиц был описан в статье про новогодние салаты на сайте sympaty.net.

2 желтка и белок оставшегося яйца нужно измельчить, смешать с нарубленным луком (не всем), посолить и добавить майонез. Несколько перьев лука нужно оставить для стебля ландыша.

  • Полученная масса будет первым слоем нашего весеннего оригинального салата.
  • 2 слой – это порезанные и обжаренные грибы с половиной луковицы, солью и перцем-
  • 3 слой – это измельченная рыба, перемешанная с майонезом и одним измельченным белком-
  • 4 слой – это готовая поджарка из половины луковицы и моркови-
  • 5 слой – это оставшиеся желтки, натертые на терке.

Далее нужно украсить салат. Зелень – это стебли ландыша. А оставшиеся и окрашенные белки – это соцветия ландыша. Другую зелень вы можете использоваться для украшения готового блюда.

«Ландыш серебристый» готов!

весенние салаты

Советы по подаче весенних салатов

Чтобы на столе салаты смотрелись по-весеннему и более аппетитно, поставьте рядом овощные нарезки. Можно пофантазировать и представить их в необычной подаче, как на картинке вверху. Также довольно красиво смотрятся рядом с салатами яркие напитки, например,  фруктовые соки, компоты, морсы.

Женский сайт «Красивая Успешная» надеется, что весенние салаты, рецепты которых мы предложили вам в этой статье, придутся по вкусу вам и вашим близким.

Приятного вам аппетита и весеннего настроения!

Размещено: 14.07.2013 07:25 | Просмотры: 512
Источник: sympaty.net

© 2012 - 2018 Женская жизнь Все права защищены.

обработано за 0.043 сек. | Работает на CMS WebCountry ®