В сегодняшней статье сайт «Красивая и Успешная» расскажет, какие свежие и оригинальные весенние салаты поставить на стол, чтобы поддержать у домочадцев бодрое и приподнятое настроение, созвучное весне. И в честь этого прекрасного времени года каждый салатик выложим в форме красивого цветка.
Весенний салат «Тюльпан»: рецепт
Пожалуй, «Тюльпан» - самый распространенный весенний салат. Готовится он очень просто, смотрится очень красиво, съедается очень быстро.
Кроме того, именно тюльпан – тот самый цветок, который дарит действительно весеннее настроение.
Ингредиенты:
- охлажденные крабовые палочки – 5-6 штук-
- куриные яйца вкрутую – 3 штуки-
- чеснок – 1-2 зубчика-
- сыр – 100 грамм-
- сливовидные помидоры – 13-15 штук-
- майонез-
- зелень.
Для начала нужно вымыть все помидоры, аккуратно удалить сердцевину и сделать надрезы крест-накрест примерно до половины. Далее ложкой надо аккуратно вынуть из каждого помидора всю мякоть.
Следующий шаг – готовим начинку. Мелко режем крабовые палочки, охлажденные яйца. Добавляем раздавленный чеснок, натертый сыр и майонез. Все нужно тщательно перемешать.
Далее каждое «соцветие» тюльпана надо начинить. Потом на вытянутой тарелке надо разложить зелень. Если у вас есть зеленый лук, то можете использовать его в качестве стеблей. А помидоры красиво выложить в виде букета тюльпанов.
Конечно, это не единственный способ оформления блюда. Если у вас есть другие идеи, как изобразить стебли и соцветия, то смело используйте!
Весенний «цветочный» салат «Нарцисс»
Сам салат не менее прекрасен, чем его название 
Ингредиенты:
- куриные яйца – 5 штук-
- сыр – 100 грамм-
- сливочное масло – 100 грамм-
- охлажденное крабовое мясо – 200 грамм-
- репчатый лук – 1 штука-
- зеленое яблоко – 1 штука-
- зелень-
- майонез.
Важный совет. Лучше готовьте салат с вечера. Тогда он получится более сочный и вкусный.
Также позаботьтесь, чтобы сливочное масло было замороженным. Так салат будет лучше держать форму и дольше сохранится.
Весенний салат «Нарцисс» готовится слоями:
- 1 слой – мелко нарезанные белки яиц-
- 2 слой – мелко нарезанный лук-
- 3 слой – натертое замороженное масло-
- 4 слой – натертый сыр, перемешанный с майонезом-
- 5 слой – нарубленное крабовое мясо с майонезом-
- 6 слой – натертое яблоко, перемешанное с майонезом.
На последнем слое салата из зелени делаем стебли нарцисса, а из желтков – лепестки. Перед подачей можете дополнительно украсить салат майонезом.
Как видите, эти рецепты довольно просты и доступны даже начинающей хозяйке. А теперь давайте приготовим весенние салаты, названные в честь лесных цветов.
Весенний салат «Подснежник»: рецепт
Приятно, что этот салатик не только вызывает ассоциации с ранней весной, но и оригинален на вкус.
Ингредиенты:
- консервированная горбуша – 250 грамм (1 банка)-
- гречневая крупа – полстакана-
- яйца вкрутую – 2 штуки-
- морковь – 2 средние штуки-
- репчатый лук – 1 штука-
- твердый сыр – 100 грамм-
- майонез-
- уксус.
«Подснежник» выкладывается слоями:
- 1 слой – сваренная гречневая каша, заправленная маслом-
- 2 слой – мелко нарезанный лук, замаринованный в уксусе. Мариновать надо минут 20-30-
- 3 слой – измельченная рыба, смазанная майонезом-
- 4 слой – мелко натертая и потушенная до готовности морковь-
- 5 слой – мелко нарезанный белок одного яйца-
- 6 слой – натертый сыр-
- 7 слой – майонез.
Сверху нужно из желтков, белков и зелени изобразить цветок. Готовое блюдо смотрится очень красиво. А для полной готовности «Подснежнику» лучше освежиться в холодильнике 2-3 часа.
Салат «Ландыш серебристый»
Несомненно, этот весенний салатик гармонично впишется в меню и праздничного застолья, и семейного ужина.
Ингредиенты:
- рыбные консервы (на ваш выбор) – 1 банка-
- маринованные шампиньоны – 100 граммы-
- отваренные вкрутую яйца – 5 штук-
- репчатый лук – 1 штука-
- морковь – 2 штуки-
- растительное масло-
- зеленый лук – пучок-
- любая зелень-
- красная капуста – несколько листьев-
- соль и пряности – по вкусу.
Первый этап приготовления – это обработка двух яиц. Белок одного яйца нужно мелко натереть. Далее надо выжать несколько столовых ложек сока из красной капусты и замочить в нем белок. Но не держите яйца в соке более 15 минут.
Кстати, аналогичный метод окраски яиц был описан в статье про новогодние салаты на сайте sympaty.net.
2 желтка и белок оставшегося яйца нужно измельчить, смешать с нарубленным луком (не всем), посолить и добавить майонез. Несколько перьев лука нужно оставить для стебля ландыша.
- Полученная масса будет первым слоем нашего весеннего оригинального салата.
- 2 слой – это порезанные и обжаренные грибы с половиной луковицы, солью и перцем-
- 3 слой – это измельченная рыба, перемешанная с майонезом и одним измельченным белком-
- 4 слой – это готовая поджарка из половины луковицы и моркови-
- 5 слой – это оставшиеся желтки, натертые на терке.
Далее нужно украсить салат. Зелень – это стебли ландыша. А оставшиеся и окрашенные белки – это соцветия ландыша. Другую зелень вы можете использоваться для украшения готового блюда.
«Ландыш серебристый» готов!
Советы по подаче весенних салатов
Чтобы на столе салаты смотрелись по-весеннему и более аппетитно, поставьте рядом овощные нарезки. Можно пофантазировать и представить их в необычной подаче, как на картинке вверху. Также довольно красиво смотрятся рядом с салатами яркие напитки, например, фруктовые соки, компоты, морсы.
Женский сайт «Красивая Успешная» надеется, что весенние салаты, рецепты которых мы предложили вам в этой статье, придутся по вкусу вам и вашим близким.
Приятного вам аппетита и весеннего настроения!
